牛肉可說是健康的紅肉，富含豐富的鐵、鋅、蛋白質和維他命B群，而且牛肉的膽固醇和脂肪含量都比其他肉類低，是現代人健康首選。台灣自開放牛肉進口迄今，國人對於牛肉消費需求逐年增加，2005年台灣地區生鮮冷藏及冷凍牛肉進口量為67,661公噸，到了2015年已達超過95,971公噸，而台灣牛肉自給率僅5.4％，可見如何推廣台灣牛肉尚有很大之發揮空間。
為了讓消費者能夠食用到安全衛生國產牛肉，目前政府除加強肉牛屠體屠宰衛生檢查與肉品衛生安全檢驗外，業者可配合產銷履歷牛肉驗證制度，建立國產優質牛肉品牌，成立更多的國產牛肉專賣店，讓消費者知道「台灣好牛，安全ㄧ流」，並能符合「身地一氣」－國產新鮮、在地食材、在地享用國產在地農產品之精神。
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好問題來了台灣光內需牛肉市場一年就有大概300億新台幣的商機這還不包括後續飼料運輸種植牧草的產業鏈
可台灣政府一年至多投入的經費才3500萬
這樣的問題才是我們需要關注的，農委會補助是否花在刀口上？
這種資源分配的問題才是台灣該正視的問題.........
很多產業產量過多，台灣根本沒競爭力的品項如何轉型成我們真正能有競爭力的品項？
這過程需要強而有力的專業支持
我想公開請問張善政先生，你務農過而且是我認同的務實派.....你有你的專業
#這問題你怎麼看待？
#你的農業政策對這件事看法如何？
#你打算如何讓台灣畜牧業這塊發展起來
#也歡迎其他人提出你們的看法
#理性的探討與改變才是農業需要的
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